ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ


0
(0)

Υλικά για 4 άτομα** ½ κ. χοιρινό κιμά 1 μέτριο λάχανο αφράτο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλ. ρύζι νυχάκι ½ φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 αυγά Χυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση Χαράζουμε το κοτσάνι του λάχανου και από αυτή την πλευρά το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει για 5 λεπτά. Μετά το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά. Το αποσύρουμε από την κατσαρόλα, αφαιρούμε τα ζεματισμένα φύλλα και συνεχίζουμε το βράσιμο με το υπόλοιπο λάχανο μέχρι να ζεματιστούν όλα τα φύλλα. Σε μπολ ρίχνουμε τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνουμε ένα φύλλο λάχανο και το απλώνουμε σε πιάτο με την πλευρά του φύλλου που γυαλίζει να είναι από κάτω. Τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση, διπλώνουμε από πάνω για να ασφαλίσουμε τη γέμιση, γυρίζουμε τα πλαϊνά μέρη προς τα μέσα και τυλίγουμε τον ντολμά. Στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας φύλλα από το λάχανο και επάνω τοποθετούμε σε σειρά τους λαχανοντολμάδες, έτσι ώστε η πλευρά του χοντρού φύλλου να είναι από την κάτω μεριά. Αφού τους τοποθετήσουμε σφιχτά τον έναν δίπλα στον άλλο, καλύπτουμε με βαρύ πιάτο. Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε σιγά-σιγά ζουμί από τους ντολμάδες. Αφαιρούμε το πιάτο από τους ντολμάδες, περιχύνουμε με το αυγολέμονο και ανακινούμε την κατσαρόλα.

πηγή:Συνταγών-γευσιγνωσία

Πόσο χρήσιμη ήταν αυτή η ανάρτηση;

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το αξιολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 0 / 5. Πλήθος ψήφων 0

Δεν υπάρχουν ψήφοι μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

About energinews (admin)

Ο Μανόλης Παπαδάκης γεννήθηκε στις 12 Νοεμβρίου 1988 στο νησί της Κρήτης όπου ζει μέχρι και σήμερα. τελείωσε το λύκειο (ΤΕΕ) ηλεκτρολόγος αλλά παράλληλα ασχολήθηκε και με την μουσική και ιδιαίτερα με την παράδοση της Κρήτης. Επίσης ήταν για 6 χρόνια ηχολήπτης παραγωγός του ράδιο Βερενίκη 89.5 και από της 25 Απριλίου του 2019 είναι ραδιοφωνικός παραγωγός στο ράδιο Λασίθι 92.3 και είναι ιδιοκτήτης της ενημερωτικής ιστοσελίδας www.energinews.gr

View all posts by energinews (admin)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *